Bioethanol wird durch die Fermentation zucker- und stärkehaltiger Pflanzen hergestellt. In unserer Anlage in Zeitz gewinnen wir Bioethanol aus Getreide – überwiegend Weizen aber auch Gerste, Triticale oder Mais – sowie Zuckersirupen.

Die Ethanolgewinnung aus stärkehaltigem Getreide erfolgt in fünf Schritten:

Mahlen des Getreides, d.h. mechanische Zerkleinerung der Getreidekörner zur Herauslösung des Stärkeanteils; Erhitzen und Zugabe von Wasser und Enzymen zur Umwandlung in fermentierbaren Zucker; Fermentierung (Vergärung) der Maische durch Hefe, wodurch der Zucker in CO2 und Ethanol umgewandelt wird; Destillation und Rektifikation, d.h. Aufkonzentrierung und Reinigung des aus der Destillation gewonnenen Ethanols von Nebenprodukten; Trocknung (Entwässerung) des Ethanols.

Wird Bioethanol nur aus Zuckersirupen hergestellt, entfallen die Schritte 1 und 2.

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